أغلبنا يهتم بتناول وجبة إفطار صحية تمدّ يومنا بالطاقة والحيوية اللازمة، لكنها تعتبر أهم بالنسبة لمريض الزهايمر، إذ يجب أن تكون غنية بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الهامة لصحة الدماغ.[١]
أفكار وجبات إفطار لمريض الزهايمر
نقدّم بعض أفكار وجبة إفطار صحية لمريض الزهايمر:[٢][١]
عصير التوت الأزرق (البلوبيري)
من أفضل الفواكه التي ينصح بها الأطباء لمريض الزهايمر، لذا يمكن عمل عصير من التوت الأزرق مع الفواكه المفضّلة، أو إضافة القليل من حبات التوت الأزرق إلى وعاء حبوب الإفطار.
أومليت السبانخ والبيض
يوصى بإضافة الخضراوات الورقية قدر الإمكان إلى وجبة الفطور؛ لمحتواها العالي من الفيتامينات المهمة للدماغ، لذلك يمكن إضافة السبانخ إلى البيض لعمل أومليت صحي، كما يحتوي البيض الكامل على اللوتين والكولين، أحد أفضل العناصر لصحة الدماغ والقدرات الذهنية.
حبوب الإفطار مع الحليب
يمكن أيضاً الاستمتاع بحبوب الإفطار المفضّلة، لكن يجب اختيار حبوب الإفطار المصنوعة من الحبوب الكاملة كالشوفان، والابتعاد عن الأنواع المليئة بالسكر المدمّر للدماغ، ويمكن تناولها مع الحليب.
الشوفان والمكسرات
يمكن عمل وعاء من الشوفان مع القليل من المكسرات، مثل بذر الكتان، أو الجوز، أو اللوز، أو بذور الشيا، فجميع هذه المكونات تحتوي على فيتامين "ب" وفيتامين "هـ".
توست من الحبوب الكاملة مع القليل من زبدة الفول السوداني.[٣]
زبادي بالفواكه
يمكن اختيار زبادي بالنكهة المفضّلة للمريض، لكن على أن يكون خالياً من السكريات المُضافة وخلطها مع التوت أو الكرز أو قطع الفراولة.[٣]
الابتعاد عن السكريات في وجبة الإفطار
أهم أمر في اختيار وجبة الإفطار المُناسبة لمريض الزهايمر هو أن تكون خالية من السكريات المُضافة، مثل المعجنات، أو الدوناتس، أو البيجل، أو حبوب الإفطار المُضاف إليها سكر، أو حتى أنواع القهوة الحلوة، مثل الفرابتشينو، أو اللاتيه وغيرها.[١]
فبحسب نصائح أخصائي التغذية، إن الأطعمة الغنية بالسكر ترفع سكر الدم بشكل مُفاجئ، وتنخفض بسرعة أيضاً، وهذه العملية تُرهق الدماغ، وتؤثر عليه بشكل سلبي على المدى الطويل، كما أنها تزيد من الالتهاب داخل الجسم ككل، مما يضر بصحة مريض الزهايمر.[١]
نصائح هامة في تغذية مريض الزهايمر
يجب الانتباه إلى مجموعة من الأمور عند تحضير الطعام لمريض الزهايمر، نذكر منها:[٤]
- الحفاظ على روتين يومي: بحيث تكون وجبات الطعام في نفس الموعد يومياً، حتى لا تختلط الأشياء على مريض الزهايمر.
- تهيئة بيئة هادئة أثناء الطعام: بعيداً عن التلفاز أو الأصوات العالية.
- اختيار أواني طعام سهلة الاستخدام.
- تقسيم وجبة الطعام إلى لقم صغيرة: حتى يسهل على مريض الزهايمر تناولها، ويجب أيضاً تقديم نوع طعام واحد أولاً، ومن ثم تقديم النوع الثاني بعد الانتهاء من الأول وهكذا.
- الحرص على شرب الماء بشكل متكرر خلال اليوم: ومن الأفضل تقديم الأطعمة الغنية بالسوائل له.
- التحقق من درجة حرارة الطعام قبل تقديمه: فقد يصعب على مريض الزهايمر التفريق بين الساخن والبارد.
- تناول الطعام مع العائلة: من الأفضل أن يتناول مريض الزهايمر مع عائلته أو أصدقائه في جميع وجبات الطعام، فالحفاظ على العلاقات الاجتماعية له دور إيجابي على صحة دماغه، وصحته النفسية أيضاً.
اعرف أكثر عن كيفية العناية بمريض الزهايمر.
المراجع
- ^ أ ب ت ث "5 Best Breakfast Habits for Dementia, Say Dietitians", eatthis, Retrieved 8/1/2023. Edited.
- ↑ "What Should I Include in Meal Plans for My Aging Parent with Alzheimer’s?", homecareassistancecarmichael, Retrieved 8/1/2023. Edited.
- ^ أ ب "Healthy Finger Foods for Seniors with Dementia", heritageseniorcommunities, Retrieved 8/1/2023. Edited.
- ↑ "Food and Eating", alz, Retrieved 8/1/2023. Edited.
