أكلات مفيدة لمرضى التصلب اللويحي

يحدث التصلب اللويحي المتعدد حين يهاجم جهاز المناعة في الجسم، الجهاز العصبي المركزي عن طريق الخطأ، وهي حالة لا علاج نهائي لها، ولكن قد تساعد بعض العلاجات والخيارات الغذائية على تحسينها والتخفيف من أعراضها، نقدم لك أهم التغييرات الغذائية والأكلات المفيدة التي قد تساعد على ذلك.^[١]

أكلات مفيدة لمرضى التصلب اللويحي

تعد الأطعمة التي تحتوي على مضادات الالتهاب والأكسدة خيارا جيدا لمرضى التصلب اللويحي،^[٢] وفيما يلي توضيحا لبعض الأمثلة عليها:

الأسماك

تعتبر الأسماك الدهنية، مثل سمك التراوت، والسالمون، والتونة، والماكريل، والرنجة (بما في ذلك السردين)، مصادر غنية بالأوميغا 3 المعروف بما له من فوائد كبيرة للقلب وللأوعية الدموية، كما وأنه يساعد على منع الالتهابات، وله أيضًا تأثير ضئيل في تعزيز إعادة بناء المايلين، وهو الغلاف الموجود على الألياف العصبية، والمتضرر في مرض التصلب اللويحي.^[٢]

الخضراوات الورقية

إنّ الخضراوات الورقية خيار ممتاز للحصول على كمية كبيرة من الفيتامينات، مثل فيتامين E، وفيتامين K1، وحمض الفوليك، والتي يؤثر استهلاكها من قِبل مرضى التصلب اللويحي إيجابًا في الصحة العامة لأجسامهم، كما وجد أن لها تأثيرا جيدا في تحسين الذاكرة، والصحة العقلية عامة، عند الالتزام بتناولها مرة واحد على الأقل يوميا.^[٣]

المكسرات

تعتبر المكسرات مصدرًا غنية بالبيوتين، وهو أحد أشكال فيتامين ب الذي يساعد بشكل ملحوظ بتحسين حالة مريض التصلب اللويحي، كما وتحتوي المكسرات أيضًا على الدهون الصحية، بما في ذلك الدهون الأحادية المشبعة والمتعددة غير المشبعة، والتي تساعد على تقليل إصابة الجسم بالالتهابات.^[٤]

الحبوب الكاملة

تعدّ الحبوب الكاملة مصدرًا غنياً بالألياف، ومن أهمها الشعير، والأرز، والشوفان، وخبز القمح الكامل، مصادر غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تشير الدراسات إلى وجود نقص في مستوياتها لدى مرضى التصلب اللويحي، بالإضافة لهذه الفوائد، فإن تناول الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق المكرر أو الكربوهيدرات المصنعة يساهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم مستقرًّا، ويساعد على تخفيف التعب الذي يعاني منه مرضى التصلب اللويحي.^[٥][٦]

الزبادي

تحتوي الزبادي بالإضافة للملفوف، والخرشوف، والثوم، والهليون، والهندباء على البروبيوتيك وهي البكتيريا النافعة، التي تلعب دورًا رئيسًا في الهضم وصحة الجهاز المناعي، فإن تناول الأطعمة المحتوية على بكتيريا البروبيوتك والبروبيوتك قد يساعد على التحسين من حالة مرضى التصلب اللويحي، حيث تشير الأبحاث إلى أنّ صحة الأمعاء تلعب دورًا هامًّا في العديد من الحالات الصحية.^[١]

الزنجبيل

يُعتقد أنّ الزنجبيل الطازج ومستخلصاته يحتوون على عدد من المركبات المختلفة المضادة للالتهابات، ومن بين هذه المركبات فإنّ عنصر جنجرول 10 (Gingerol 10)، وهو الأكثر أهمية في الحد من التهابات الأعصاب، وبالتحديد التهابات الدماغ والنخاع الشوكي.^[٧]

الكركم

يسبب مرض التصلب اللويحي التهابًا في المسارات العصبية، لذلك فإنّ تناول الأطعمة التي توقف الالتهاب يساعد على تخفيف أعراضه ومنع تطوره أيضًا، ونتيجةً لاحتواء الكركم على مادة الكركمين (curcumin) ذات الخصائص المضادة للالتهابات، والمضادة للأكسدة، فقد ثبتت قدرته في المساعدة على منع تطور اضطرابات الجهاز العصبي المركزي وبالتالي التحسين من مرض التصلب اللويحي.^[٥]

الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من حمض الأوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع، قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالتصلب اللويحي، إذ وجد العلماء أن زيادة مستويات حمض الأوليك في أنسجة الجسم لدى مريض التصلب اللويحي يزيد من مستوى الخلايا التائية التنظيمية (Regulatory T cells) التي تؤدي إلى التقليل من خطر الإصابة بالمرض.^[٨]

بذور الكتان

تساعد إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي على تعزيز صحتك بشكل ملحوظ، وذلك لاحتوائه على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية، بما في ذلك اللجنين (Lignans) والألياف، ونسبة كبيرة من أحماض أوميغا 3، هذا وتساعد بذور الكتان أيضًا على تقليل معدل الانتكاس لمرض التصلب اللويحي بنسبة تصل إلى الثلثين، من خلال حماية غلاف المايلين المحيط بالأعصاب.^[٩]

زيت الزيتون

قد يساعد زيت الزيتون على منع الالتهاب، وذلك لاحتوائه على ما يسمّى بالفينولات، إذ وُجد أنّ استهلاك زيت الزيتون كان مرتبطا بانخفاض واضح في اثنين من عوامل الالتهاب في الجسم، وكذلك كان هنالك دليل قوي على أن استهلاكه أدى إلى تحسين وظائف الأوعية الدموية.^[٢]

الحمضيات

إن الحمضيات بالإضافة للتفاح والتوت والعنب الأسود أطعمة غنية جداً بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد على تخفيف الالتهاب، لذلك يُنصح بأكلها بانتظام حتى تساعد أيضًا على منع الانتكاسات.^[١٠]

اللحوم الحمراء غير المصنعة

تشير الأبحاث الجديدة إلى أنّ استهلاك اللحوم الحمراء غير المصنعة، وتجنب اللحوم المصنعة مثل اللحوم الباردة والنقانق، يرتبط بشكل واضح بانخفاض خطر الإصابة بمرض التصلب اللويحي.^[٥]

الأطعمة الواجب تجنبها من قِبل مرضى التصلب اللويحي

هنالك مجموعة من الأطعمة الواجب تجنبها من قِبل مرضى التصلب اللويحي حتى لا تسبب الانتكاس، ومن ذلك ما يأتي:^[١١]

• الدهون المشبعة الموجودة بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء المصنعة، والموجودة أيضًا في زيت النخيل وزيت جوز الهند.
• الدهون المتحولة الموجودة في البسكويت المخبوز تجاريًّا، والمقرمشات المالحة.
• حليب البقر.
• السكريات.
• الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض، والأرز الأبيض.

نصائح أخرى مفيدة لمرضى التصلب اللويحي

هناك بعض التغييرات اللازمة على نمط الحياة اللازمة لمرضى التصلب اللويحي، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة بجانب التغييرات على النظام الغذائي،والتي تتضمن ما يلي:^[١٢]

• زيادة التعرض لأشعة الشمس لزيادة مستوى فيتامين د في الجسم.
• ممارسة الرياضة للمساعدة على الحفاظ على القوة والمرونة، ودعم الصحة النفسية والصحة العامة للمريض.
• الإقلاع عن التدخين، وتجنب التواجد في الأماكن التي يكثر فيها التدخين.